日本ダイエット健康協会認定 健康食事指導士とは
栄養や食事の健康指導に関する国家資格またはそれに準ずる資格は、栄養士と管理栄養士しか存在しません。
しかしながら、栄養士は大学または短大に通わねば取得できず、管理栄養士は栄養士資格を持っている人しか国家試験の受験ができません。
一方で民間資格においても、本格的な栄養や食事の健康指導に関する資格が見つけにくいのが現状です。
そこで「健康食事学」という観点で、様々な実績がある日本ダイエット健康協会（JDHA）が主幹となり企画したのが『健康食事指導士』となります。
本資格の内容と魅力
食に関する健康・美容などにおける知識においては、まず最新の分子栄養学的観点からの栄養素やフィトケミカルとともに、食品・食材のGI値／GL値などを学びます。
また栄養学的観点にとどまらず、「食品添加物や農薬との付き合い方」や「グルテンや白砂糖は本当に身体に悪いのか」など、多くの人が気になっているけれど、実際はよくわかからない...そんな内容についても分かりやすく解説していきます。
その他、調理実習を通して消化・吸収のしくみや酵素を使った調理法、血糖値を上げない調理法のコツなど、実生活に役立つ調理法を学びます。
ここでしか学ぶことができない盛りだくさんな内容で、幅広くバランス良く食に関する知識を身につけられます。
健康食事指導士養成講座
| ◆開催日時◆ 【座学】 5月23日(木)19：00～21：00 6月06日(木)19：00～21：00 6月20日(木)19：00～21：00 【調理実習+座学】 7月28日(日)13：00～17：00 【試験+発表】 8月24日(土)13：00～17：00 ※一部日程調整が難しい場合はご相談ください。 |
| ◆参加形式◆ 座学、試験+発表 ※会場またはオンライン受講を選択可能です。 ①会場受講（東京） 日本ダイエット健康協会セミナールーム 〒104-0061 東京都中央区銀座4-11-7第２上原ビル6F MAPは【こちら】 ②オンライン受講（Zoom） ご自宅やお好きな場所からPC、スマホ、タブレットがあれば受講可能。 調理実習+座学 ※会場受講のみとなります。 会場：現在調整中（都内を予定） |
| ◆受講料◆ 129,800円（税込） ※日本ダイエット健康協会の会員でない方は別途入会金11,000円（税込）及び年会費が発生致します。 ご入会後に口座引落しにてお支払い頂きます。 ＜初年度会費＞ 4～9月入会：8,800円 10～3月入会：4,400円 |
| ◆内容◆（予定） 座学 5月23日(木)：『今さら聞けない「八大栄養素」の基本と最新情報』 ＊“健康に一番大切”な糖質＆三大栄養素の基本と実践ベーシック ＊とっても面白い「ビタミン発見の歴史」 ＊ここでしか習えない！植物フィトケミカルの分類と機能性 6月06日(木)：『栄養学だけに捉われない本質的な食事学』 ＊睡眠・入浴と食事の深い関係 ＊とても重要な基本「食物の消化・分解・吸収の仕組み」 ＊食材の自然毒素（カフェイン等のアルカロイド類やビタミンA）の基礎知識 6月20日(木)：『知られていない食の真実情報』 ＊農薬・食品添加物の基本知識と付き合い方 ＊グルテン、白砂糖は本当に身体に悪いのか？ ＊とても意外な食材＆食文化の歴史と渡航ルート 調理実習 7月28日(日)：『健康調理の科学と実践』 ＊肉と野菜はどちらが消化しやすいか？酵素を使った効果的調理法 ＊水溶性成分と脂溶性成分の引き出し方 ＊血糖値を上げない調理法のコツ 最終試験 8月24日(土)：試験+課題発表 ※講座内容は一部変更となる場合がございます。何卒ご了承ください。 |
| ◆講師◆ 古谷 暢基（日本ダイエット健康協会代表理事） ほか |
| ◆受講資格◆ ・当協会会員（受講時に入会可能） |
| ◆お申込み締切り◆ 5月10日(金)まで |