美容を意識した究極のビューティー粥

美容を意識した究極のビューティー粥
〜美肌・冷え・肩こり・肥満対策に有効な薬効成分を効率よく吸収〜

 

材料：（2人分）
和ハーブ　【A】
★琉球ウコン・・・・・・・・・・1/2片
（なければ、ショウガもしくはターメリックで代用）
★セリ（根）・・・・・・・・・・・1株
★サクナ（長命草）・・・・・・・・2株
（なければセリの茎・葉で代用）
★ミョウガ・・・・・・・・・・・1個
【B】
★ウンチェーバー（空心菜）・・・・2本
★ミツバ・・・・・・・・・・・・1株
★エゴマ・・・・・・・・・・・・2枚
★麻の実・・・・・・・・・・・・・・適宜（お好みで仕上げに）

・出汁（カツオ、昆布）・・・・・・・600cc
・十穀米ごはん・・・・・・・・・・・300g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

 

作り方：
① 和ハーブは、細かく刻む。

② 鍋に出汁と塩、Aの和ハーブを入れ、沸騰したら十穀米ごはんも加え、弱火で約10分ほど煮る。（目安は、うっすらと水分が表面に残るくらい）

③ ②の火を止める直前にBの和ハーブを加える。

 

 

≪レシピのポイント≫
① 通常の七草粥は、出来上がった白米粥に七草を加えただけのものですが、当レシピは沖縄の伝統料理「ジューシーボロボロ」の作り方をベースにしています。根やウコン等、組織が壊れにくい和ハーブをまず弱火で煮込み有効成分をスープに出した後、柔らかく香りが高い和ハーブは直前に加えることで、それぞれの薬効成分を効率よく吸収させます。

② 食物繊維・フィトケミカル・ミネラル等が豊富な「十穀米」を使うなど、美容を意識した究極のビューティー粥です。

③ ウコン、セリの根、長命草はすべて身体を中からポカポカに温め、血行をUPします。栄養と酸素が全身の皮膚に届けられるため、美肌効果が抜群まだけでなく、女性のお悩みである冷え性、肩こりなども解消します。

④ エゴマに含まれる油脂や芳香成分は、炎症を抑え、代謝を向上させる効果を持っており、ニキビや花粉症、肥満対策に有効です。

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